四季懐石　櫂（かい）香川

―　『櫂』のおもてなし懐石　10品　―

●先　付　子持ち昆布松前漬け　

●前　菜　生子柚香漬け　鮑旨煮　鶏松風　合鴨ロース　

●吸　物　土瓶蒸し　鱧　松茸　もえび　もみじ麩　酢立ち

●造　里　厳選された瀬戸内の恵　4種盛り

●蓋　物　蛸の柔らか煮と旬野菜の焚き合せ

●焼　物　伊勢海老山椒焼　はじかみ

●酢　物　てっさ　浅月葱　薬味

●蒸　物　炙り鯛と生うにの磯香蒸し

●食　事　海鮮ちらし寿司

　　　　　鮪　かんぱち　炙り貝柱　いくら　木の芽

●止　椀　赤出汁仕立て

●甘　味　メロン　鳴門金時芋アイス　セルフィーユ

※内容はその日の仕入れにより替わる場合がございます。