四季懐石　櫂（かい）香川

―　『櫂』のおもてなし懐石　10品　―

●先　付　子持ち昆布

●前　菜　あん肝　鮑旨煮　鶏松風　合鴨ロース　梅丸十

●吸　物　土瓶蒸し　鱧　赤足海老　占地　梅麩

●造　里　厳選された瀬戸内の恵　4種盛り

●蓋　物　蛸の柔らか煮と旬野菜の焚き合せ

●焼　物　伊勢海老山椒焼　はじかみ

●酢　物　てっさ　浅月葱　薬味

●蒸　物　炙り鯛と生うにの京菜蒸し

●食　事　にぎり寿司

　　　　　鮪　かんぱち　天然鯛　酢取り茗荷

●止　椀　赤出汁仕立て

●甘　味　メロン　シャインマスカットアイス　セルフィーユ

※内容はその日の仕入れにより替わる場合がございます。