四季懐石　櫂（かい）香川

【先　付】海松貝とにし貝の酒煎り

　　　　　アスパラ　陸蓮根　ラディッシュ　酢取り明姜　セルフィーユ　土佐酢

【前　菜】あん肝卸しぽん酢和え

　　　　　梅貝旨煮　穴子巻繊　合鴨ロース煮　沢蟹

【造　里】厳選された瀬戸内の恵　四種盛り

【蓋　物】たこ柔らか煮　花大根含め煮

　　　　　穂付き筍土佐煮　湿地艶煮　玉人参　蕗　木の芽

【焼　物】甘鯛胡麻だれ焼き　茄子田楽　はじかみ

【酢　物】炙りふぐ

　　　　　ふぐ皮　紅葉卸し　刻み葱　寸葱

【食　事】穴子ちらし寿司

　　　　　海老　空まめ　錦糸玉子　木の芽

【汁　物】なめこ茸と若布の赤だし　

　　　　　三つ葉

【甘　味】苺　キウイ　あまおうアイス

　　　　　セルフィーユ

　　　※内容はその日の仕入れにより替わる場合がございます。