四季懐石　櫂（かい）香川

【先　付】にし貝と海松貝酒煎り

　　　　　　スティック大根　胡瓜　酢取り明姜　ラディッシュ　セルフィーユ　土佐酢

【前　菜】赤生子柚子漬け

　　　　　　梅貝旨煮　穴子けんちん　合鴨ロース煮　桜丸十　　

【造　里】厳選された瀬戸内の恵　四種盛り

【蓋　物】飯蛸桜煮と春野菜炊き合わせ

　　　　　桜大根　穂付き筍　桜人参　蕗　木の芽

【焼　物】甘鯛洋菜焼き　

　　　　　　茄子田楽　はじかみ

【揚　物】海老と春菜の天ぷら

　　　　　筍　空豆　たらの芽　柚子塩

【酢　物】炙りふぐ

　　　　　　ざく　紅葉卸し　刻み葱　寸葱

【食　事】穴子ちらし寿司

　　　　　　海老　赤貝　いくら　錦糸玉子　木の芽

【汁　物】滑子茸と若布の赤出し

【甘　味】旬果物とあまおうアイス

　　　　　　セルフィーユ

　　　※内容はその日の仕入れにより替わる場合がございます。