四季懐石　櫂（かい）香川

— Kai 的十道菜怀石料理盛宴 —

● 开胃菜：清酒炖白海螺和海螺

黄瓜、白萝卜、腌茗荷姜、土佐醋

●开胃菜：明太子腌鱿鱼

小涡螺用鲜美的酱汁炖煮，金枪鱼汤里的海鳗，鸭胸肉，以及用布包裹的红薯。

●汤：土瓶蒸（用陶罐蒸制），配以康吉鳗、红腿虾、湿地和新鲜面筋。

●刺身：精选濑户内海四种刺身。

● 盖饭：慢炖章鱼配时令蔬菜

●烤制菜肴：烤龙虾配山椒和腌姜。

●醋渍菜：炙烤河豚，少许葱花，佐料

●蒸菜：清蒸虎河豚精液配鲜海胆和京都风味蔬菜

●餐：海鲜散寿司

金枪鱼、琥珀鱼、鲑鱼籽、蛋丝煎蛋卷、山椒叶

●收尾菜：红味噌汤

●甜点：时令水果和阿玛乌草莓冰淇淋配细叶芹

*菜品内容可能会根据当日食材供应情况而有所变化。