四季懐石　櫂（かい）香川

【开胃菜】清酒炖白海螺和海螺

黄瓜、白萝卜、腌茗荷姜、土佐醋

【开胃菜】鱿鱼拌明太子

小涡螺用鲜美的酱汁炖煮，金枪鱼汤里的海鳗，鸭胸肉，以及用布包裹的红薯。

【汤】陶罐蒸：康吉鳗、红腿虾、湿地、新鲜面筋。

【刺身】濑户内海四种刺身精选

【盖饭】慢炖章鱼配时令蔬菜

【烤菜】烤香鱼头配海带和腌姜

【醋拌菜】炙烤河豚、朝月葱、调味料

【蒸菜】清蒸虎河豚精液配京都蔬菜生海胆

【餐】海鲜散寿司

金枪鱼、琥珀鱼、鲑鱼籽、蛋丝煎蛋卷、山椒叶

【汤】红味噌汤

【甜点】时令水果和阿玛乌草莓冰淇淋配细叶芹

*菜品内容可能会根据当日食材供应情况而有所变化。