四季懐石　櫂（かい）香川

[開胃菜] 松前醃鯡魚籽

黃瓜和蘿蔔細葉芹

【開胃菜】醃生雞蛋配柚子

紅燒鮑魚、松風雞、鴨腰肉、梅花丸壽

【清湯】陶鍋蒸製，配上馬頭魚、蝦、大黑沼、梅子和麵筋

【刺身】精選瀨戶內海四種美味佳餚拼盤

【蓋菜】慢燉章魚配時令蔬菜

【烤菜】烤方頭魚頭盔配海藻和香料

【醋菜】Tessa、朝月蔥、調味品

【蒸菜】清蒸虎河豚精液配京都蔬菜和生海膽

【餐】海鮮散壽司

鮪魚、琥珀魚、鮭魚籽、碎雞蛋、木乃伊

【湯】紅味噌湯

【甜點】哈密瓜、鳴人金時地瓜冰淇淋、雪芙

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