四季懐石　櫂（かい）香川

【第一道菜】新鮮採摘的腐竹

朱娜、木薯、蓮藕、櫻桃派、淡葛根醬

【前菜】明太子醃魷魚

煮梅子殼、星鰻捲、煮鴨腰肉、茶金丸

【刺身】四種精選瀨戶內美食

【蓋飯】溏心煮星鰻

荷蓮素、玉子胡蘿蔔、玉子冬瓜、針薑、芝麻碎、葉芽

[烤製食品] 芝麻醬烤方頭魚

玉米奶油烤Hajikami

【蒸菜】京都蔬菜蒸星鰻與生海膽

[醋漬菜] 烤河豚

河豚皮、楓葉、蔥花、蔥花

[餐點] 香魚粥

尼拉大俊梅

[醃菜] 三種時令食材拼盤

[甜點] 西瓜閃耀馬斯喀特冰淇淋

謝爾弗耶

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